Технолог хлебобулочного производства

Обязанности:

• Знание полного цикла производства х/б изделий и выпечки
• Глубокое знание процессов брожения, тестоведения, формовки, расстойки и выпечки
• Корректировка, при необходимости, процессов тестоведения
• Соблюдение санитарных норм и правил
• Контроль приготовления х/б изделий
• Контроль технологических процессов в цехе
• Контроль качества входного сырья и готовой продукции
• Обеспечение качества выпускаемой продукции, участие в разработке новых видов продукции
• Проработка и составление технологических карт
• Анализ брака
• Обучение персонала
• Ведение отчетности выпуска продукции
• Заполнение технологических журналов

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы пекарем, знание тестов
• Умение работать на х/б оборудовании
• Опыт работы технологом на х/б предприятии

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ
• ЗП 120000
• График работы сменный
• Бесплатное питание
• Скидка на продукцию компании;
• Перспективы профессионального роста