Заведующий производства (Школьные столовые)

Обязанности:

• Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проработка и утверждение продуктов, блюд, согласно требованиям;
• Работа с нормативной и технической документацией (расчет калорийности, себестоимости);

Требования:

• Знание всех производственных процессов на пищевом производстве;
• Знания санитарных норм и правил.
• Уверенный пользователь ПК (word, excel – продвинутый пользователь обязательно);
• Уверенный пользователь 1С;
• Опыт разработки технической документации, получения деклараций, СГР, экспертных заключений будет преимуществом;
• Условия:
• Оформление с первого рабочего дня по ТК РФ;
• 5/2 ( Суббота-Воскресенье, выходные)
• Заработная плата без задержек;
• Возможность проживания за счет работодателя в общежитии;
• Оплачиваемые отпуск и больничный;
• Подарки детям на Новый год;