Шеф-повар

Cosmos Novosibirsk Hotel - гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели.

Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в компании.

На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан BRAUPLATZ на 120 гостей.

Основная идея ресторана заключается в создании атмосферы немецкого городка. Brauplatz – переводится как уличная площадь, что имеет прямое отношение к расположению самого ресторана. Но это не просто площадь. Это площадь, где никогда не идет снег и дождь и всегда светло, тепло и весело!

Выдержанный стиль интерьера, баварские традиции и аутентичные вкусы, атмосфера всеобщего веселья и радости — вот что неизменно ждет гостей в нашем ресторане.

Ресторан Brauplatz. Попробуй Баварию на вкус!

В наш ресторан приглашаем профессионального шеф-повара

Обязанности:

• Работа шеф-поваром в отеле (обслуживание: ресторан, мероприятия, обслуживание в номерах, столовая для персонала);
• Обеспечение бесперебойной работы производства в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и контроль процесса приготовления блюд по ТТК;
• Участие в разработке и обновлении меню ( сезонное, спец меню);
• Контроль своевременной и качественной отдачи блюд;
• Организация закупок для производства, условий хранения и ротации продуктов на производстве;
• Контроль проведения инвентаризаций;
• Работа с персоналом: составление графиков выхода под загрузку отеля, обучение и развитие поваров по системе ОРМ ( Обучение на рабочих местах), формирование духа команды;
• Отчетность

Ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром в крупных заведениях не менее 3х лет;
• Опыт работы технологом будет является преимуществом;
• Профессиональное, высшее образование;
• Знание и непосредственная организация требований САНпина на производстве
• Знание основ системы HACCP
• Опыт формирования и соблюдения бюджета производства
• Наличие лидерских и менеджерских качеств
• Инициативность, умение работать с командой и заряжать на лучший результат!

Условия:

• белая заработная плата: оклад + полугодовая премия;
• работа в центре города, рядом с метро;
• график работы - нормированный, пятидневный, 2 выходных: суббота и воскресенье, с 09:00 до 18:00, пятница - до 17:00
• оформление по ТК РФ с 1 го дня;
• вкусное и разнообразное питание за счет компании;
• ДМС со стоматологией (после испытательного срока);
• компенсация прохождения мед осмотров и гигиенических лекций;
• дружный, молодой коллектив;
• корпоративная библиотека с большим выбором литературы;
• интересные тренинги и вебинары;
• система наставничества и обучения на весь период адаптации;
• бесплатная охраняемая парковка;
• насыщенная корпоративная жизнь;
• возможность развития и карьерного роста в отеле в целом в сети Cosmos Group;
• возможность получения дополнительного образования или повышения квалификации за счет компании;
• скидка 50% проживание и питание в отелях сети Cosmos Group по всей России - 55 отелей.