Пекарь- кондитер

Обязанности:

• Подготовка сырья: проверка качества ингредиентов, просеивание муки, взвешивание и отмеривание продуктов по рецепту.

• Замес и обработка теста: приготовление теста по технологической карте, контроль процесса брожения и расстойки.

• Формовка: деление теста на части, разделка и создание заготовок нужной формы (батонов, булок, пирогов).

• Выпечка: укладка заготовок на противни или в формы, посадка в печь, контроль времени выпекания и температуры.

Требования:

• Технология выпечки: Знание рецептур, понимание процессов брожения теста и выпекания хлебобулочных изделий.

• Работа с оборудованием: Уверенное обращение с печами, расстоечными шкафами, тестомесами и другим инвентарем.

• Контроль качества: Умение определять готовность теста и качество готовой продукции, соблюдение сроков годности

Условия:

• Работник обязан соблюдать строгие санитарно-гигиенические нормы (СанПиН), иметь действующую медицинскую книжку, знать правила эксплуатации оборудования, техники безопасности, пожарной безопасности и должностную инструкцию. Требуется физическая выносливость, чистоплотность, знание правил маркировки, хранения продуктов и ухода за инвентарем.
• Зарплата:

• 65 000-65000

• График: 5/2.
• Место работы: г. Екатеринбург, ул. Байкальская,29 м.р-н Синие камни,
• Бонусы: питание за счет работодателя, спец. одежда, корпоративное такси (в холодный период), отпуск в летнее время. Страховка.
• Оформление: по ТК РФ (официальное оформление).