Управляющий рестораном

Ресторан авторской паназиатской кухни "МЕКОНГ" в центре Петербурга приглашает опытного Управляющего возглавить команду. Обязателен опыт работы в ресторанах на позиции управляющего, директора от 3-х лет.

Обязанности:

• Осуществление операционного управления проектом;
• Обеспечение выполнения планово-финансовых показателей деятельности;
• Составление бюджетов и анализ показателей деятельности на основе P&L;
• Формирование ориентированной на гостя команды официантов, обучение стандартом сервиса, поддержание высокого уровня дисциплины замотивированной команды (friendly service как основной стандарт);
• Планирование, организация и руководство работой сотрудников зала ресторана;
• Обеспечение и контроль высокого уровня обслуживания гостей;
• Контроль использования и хранения оборудования и расходных материалов;
• Координация вопросов по всем сферам деятельности ресторана - маркетинг, финансы, операционные вопросы;
• Обеспечение строгого соблюдения кассовой дисциплины;
• Координация технического обслуживания ресторана;
• Выполнение распоряжений руководителя;
• Ведение документооборота;
• Взаимодействие с контролирующими организациями.

Требования:

• Опыт работы в должности управляющего\директора ресторана от 3-х лет (опыт в премиум сегменте будет преимуществом).
• Отличное знание технологий и стандартов сервиса.
• Знание ПК iiko, кассовой дисциплины, MS Office.
• Коммуникабельность, работа в условиях многозадачности.
• Лидерские качества, навык ведения переговоров.
• Умение принимать самостоятельно ключевые решения и нести за них ответственность.
• Высокие организаторские и управленческие способности, коммуникативные навыки.

Условия:

• График 5\2 (при необходимости 6\1), ненормированный рабочий день;
• Питание и корпоративные скидки;
• Возможность расти и развиваться в группе компаний;
• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• Заработная плата от 120 000 рублей.