Повар-пастер в Итали

итали — сообщество экспертов ресторанной индустрии. Уже 16 лет мы создаем рестораны и бары, в которые хочется возвращаться. За это время запустили более 50 заведений в Санкт-Петербурге и Москве, а также за рубежом.

Итали на Виленском — большой итальянский ресторан в историческом центре Петербурга. Для частных мероприятий есть отдельная камерная гостиная, а для юных гостей работает детская комната с няней.

Приглашаем в команду пастера, который любит итальянскую кухню и хочет развиваться вместе с профессиональной ресторанной командой.

Обязанности

• Приготовление пасты и других блюд итальянской кухни по технологическим картам;
• Соблюдение стандартов качества, вкуса и подачи блюд;
• Контроль времени приготовления и соблюдение отдачи блюд в соответствии с установленными стандартами;
• Подготовка ингредиентов и заготовок к работе;
• Контроль качества и свежести продуктов;
• Соблюдение правил хранения продуктов и товарного соседства;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне;
• Взаимодействие с другими сотрудниками кухни для обеспечения стабильной работы цеха;
• Участие в подготовке кухни к открытию и закрытию смены.

Требования

• Опыт работы пастером или на аналогичной позиции от 1 года;
• Знание технологии приготовления пасты и основных процессов итальянской кухни;
• Умение работать по технологическим картам;
• Понимание стандартов качества и подачи блюд;
• Ответственный подход к работе и соблюдение санитарных норм;
• Готовность работать в интенсивном ресторанном темпе;
• Умение работать в команде;
• Для иностранных граждан — хороший разговорный русский язык;
• Действующая санитарная книжка будет преимуществом.

Условия

• Испытательный срок — 2 недели, ставка 400 ₽/час;
• После испытательного срока — 458 ₽/час;
• График 5/2 по 12 часов;
• Заработная плата — 115 000–120 000 ₽ в месяц;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Возможности профессионального развития и карьерного роста.