Казарменный переулок 8с1
ВАЖНО -рассматриваем кандидатов только с опытом работы в СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНАХ.ЗНАНИЕ ПРОГРАММ 1С,DocsInBox , iiko. ЭДО
Функционал и обязанности сотрудника в должности:
Управление товарным ассортиментом и развитием товарной матрицы
ПРОДУКТЫ ИГРУШКИ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ
-Формирование и обновление ассортиментной матрицы согласно запросам, новым форматам и потребностям сети.
-Поиск новых продуктов и поставщиков, анализ трендов.
-Оптимизация товарного портфеля под стратегию прибыльности и качества.
-Взаимодействие с подразделениями ресторана.
Коэффициент оборачиваемости товаров (целевая высокая оборачиваемость без дефицитов)
Метрики оценки:
-Оборачиваемость в домашних кафе не превышает 14 дней, и не приводит к дефициту товара и наличию стоп листа.
Эффективное взаимодействие с подразделениями ресторан
Контроль цен и прибыльности.
Мониторинг и анализ входящих цен на продукты.
-Обеспечение конкурентоспособности закупочных цен и прибыльности категории.
-Актуализация цен в системе DocsInBox в соответствии с рыночными тенденциями и договорными условиями.
-Организация торгов, отслеживание результатов.
ирование.
- Закупочные цены соответствуют рыночным условиям и позволяют достигать плановых показателей прибыльности.
- Все цены в учетной системе своевременно обновлены, что исключает ошибки в расчетах и документообороте.
- Проведены конкурентные торги, позволившие улучшить условия закупок и повысить эффективность работы с поставщиками
Взаимодействие с поставщиками и контроль договорных условий (приоритет: высокий)
-Ведение переговоров и контроль исполнения договоров (сроки оплат, поставок, штрафные санкции).
-Контроль своевременности и частоты поставок, обеспечение бесперебойности поставок.
-Анализ качества поставок и претензий
Работа с программой DocsInBox и учетными системами
-Обеспечение своевременного и корректного заполнения прайсов и выгрузки данных по поставкам.
-Контроль точности внесения данных о закупках и движении товаров в учетные программы.
-Решение проблем, связанных с автоматизацией и корректностью данных.
-Прайсы поставщиков и данные по поставкам регулярно и правильно оформляются и загружаются в систему.
-Исключены задержки и ошибки, связанные с обработкой прайсов и выгрузкой данных.
Результат твоей работы это:
1.Оптимизация закупочных затрат при сохранении или повышении качества продукции.
2.Повышение оборачиваемости товарных запасов и снижение доли залежалых товаров.
3.Эффективное управление ассортиментом с учетом спроса и рыночных трендов.
4.Улучшение условий работы с поставщиками через конкурентные торги и переговоры.
5.Своевременное и точное ведение отчетности для принятия обоснованных управленческих решений.
