Шеф-повар

Ищем специалиста, который понимает, что вкус и внешний вид блюда, это репутация заведения, залог повторных визитов клиентов и роста собственного дохода.

Мы приглашаем партнера, который понимает разницу между "приготовить" и "создать блюдо", чтобы гость оценил нашу кухню и рекомендовал друзьям.

Приглашаем в нашу команду опытного, креативного Повара, который будет задавать тон вкусам блюд, предлагать эстетичное оформление.

Мы в свою очередь предлагаем: устойчивый бизнес / возможность самореализоваться / достойную оплату с возможностью роста / адекватное руководство / дружественную атмосферу

Наши блюда и атмосфера пространства, это визитная карточка. Гости высоко оценили работу текущей команды создающей вкусовые разнообразия и сервис.

Благодаря этому мы развиваемся и открываем новые рестораны.

Обязанности:

• Руководство пространством создания блюд
• Работать с себестоимостью без ущерба для вкуса / с нормами выхода продукта
• Руководство коллективом, постоянный мониторинг качества и исполнения блюд
• Контроль приготовления блюд текущего меню, согласно технологическим картам и стандартам ресторана
• Контролировать качество входящих продуктов и полуфабрикатов
• Соблюдать санитарные нормы, правила хранения продукции и стандарты пищевой безопасности
• Принимать участие в проведении инвентаризаций и контролировать рациональное использование продуктов
• Развитие меню, согласно тенденциям и моде в мире гастрономии
• Предлагать новые рецептуры и оформление блюд с целью постепенной ротации меню
• Составлять технологическую карту на утвержденные блюда
• Ставить задачи / контролировать работу младшего персонала
• Ведение необходимой документации

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет
• Наличие профильного образования
• Знания современной гастрономии и виды/способы подачи блюд
• Опыт написания технологических карт
• Опыт разработки рецептуры / технологии приготовления

Условия:

• График 5/2
• Бесплатное питание
• Оплата 2 раза в месяц

Вы можете ознакомиться с отзывами на наш ресторан, это работа всей команды, мы ценим сотрудников, которые бережно относятся к общему делу.

Приглашаем стать частью дружной команды.