улица Рудольфа Нуреева 5
Ищешь постоянное место работы с адекватным руководством и дружным коллективом, где атмосфера помогает в течении дня - тебе к нам!
Хорошая кухня начинается задолго до того, как блюдо попадает на тарелку.
Мы ищем заготовщика, который любит порядок, умеет работать быстро и аккуратно и понимает: от качественной подготовки продуктов зависит работа всей кухни.
Твои обязанности:
🥕 подготовка овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы и других продуктов к работе;
🔪 мойка, очистка, нарезка и порционирование продуктов согласно технологическим картам;
🥣 приготовление соусов, заправок, маринадов и других заготовок;
🍱 подготовка полуфабрикатов для горячего и холодного цехов, пиццы и суши;
⚖️ соблюдение установленной граммовки и рецептур;
📦 правильная упаковка, маркировка и хранение заготовок;
🌡️ соблюдение температурных режимов и сроков хранения продуктов;
🔍 контроль качества продуктов и заготовок;
🧹 поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
♻️ рациональное использование продуктов и минимизация отходов;
🧼 соблюдение санитарных норм и правил работы на кухне;
🤝 своевременная передача заготовок поварам и взаимодействие с другими сотрудниками кухни;
⏱️ обеспечение необходимого количества заготовок к началу и в течение рабочей смены.
Что для нас важно
Заготовщик — это человек, который задаёт ритм всей кухне.
Когда всё подготовлено вовремя, аккуратно и правильно — повар может сосредоточиться на главном - готовить вкусно.
Поэтому нам важны внимательность, аккуратность, скорость, ответственность и любовь к порядку.
Если ты умеешь работать руками, не боишься темпа и понимаешь, что идеальная кухня начинается с идеальной подготовки — будем рады познакомиться.
