6-й микрорайон
Обязанности:
-
Полное руководство пищеблоком школьного кафе (контроль всех этапов приготовления пищи).
-
Расчет потребности в продуктах и составление заявок на поставку (контроль остатков, минимизация отходов).
-
Организация работы коллектива (бригада до 15 человек): расстановка кадров, составление графиков, контроль дисциплины и соблюдения санитарных норм.
-
Входной контроль качества поступающего сырья и готовой продукции.
-
Ведение отчетной документации, работа с программой учета (знание ПК на уровне уверенного пользователя, работа с Excel и внутренними базами).
-
Соблюдение сроков годности и правил товарного соседства.
Требования:
-
Опыт работы в должности шеф-повара или повара-бригадира на крупном пищеблоке (в школе, детском саду, лагере, больнице или крупном комбинате питания) от 3-х лет.
-
Знание СанПиН для детского и школьного питания (обязательно).
-
Навыки составления ТТК, калькуляции блюд и расчета заказа продуктов.
-
Опыт управления коллективом (от 10 человек).
-
Уверенное владение ПК (MS Office, 1С:Общепит или аналоги — приветствуется).
-
Личные качества: стрессоустойчивость, аккуратность, ответственность, чистоплотность, наличие санитарной книжки.
Условия работы:
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ (полный соцпакет, оплачиваемый отпуск, больничные).
-
Стабильная заработная плата (оклад + премия по итогам работы) от 80 000 ₽.
-
Работа в 1-ю смену (в соответствии с работой школы, без ночных смен).
-
Бесплатное питание на рабочем месте.
-
Дружный, сплоченный коллектив и поддержка администрации школы.
