Управляющий по питанию / Управляющий производством

Требуется сотрудник на должность «Управляющий производством/ "Управляющий по питанию" в столовую на объект в г. Мончегорск (Кольская ГМК).

Условия:

✅ Официальное оформление по ТК РФ;

✅ Стабильная официальная заработная плата без задержек;

✅ Возможность карьерного и профессионального роста.

Обязанности:

• Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню;
• Организация технологического процесса, расстановка персонала кухни;
• Контроль технологии приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции;
• Контроль процесса работы во время раздачи (санитарного состояния обеденного зала, ассортимента блюд на линии раздачи, наполненности буфета, работы кассира);
• Ежедневное заполнение всех нормативных документов на производстве;
• Проведение инвентаризации в конце отчетного периода.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы на аналогичной должности от 2х лет;
• Опыт управления персоналом от 15-ти человек;
• Знание нормативных документов (трудового законодательства).