Гончарная улица 26
Ищем сильного су-шефа - человека, который станет главой кухни на объекте и будет отвечать за её ежедневную работу, качество и результат. С возможностью вырасти в шеф-повара проекта
Проект по запуску и настройке кухни вместе с бренд-шефом проекта, поэтому нам нужен не просто хороший повар, а самостоятельный руководитель, который умеет организовать команду, держать стандарты и доводить задачи до результата. Желание расти и развиваться вместе с проектом для нас важно.
Зарплата от 100 000 руб до 120 000 руб (по результатам собеседования)
+ Отдельно прозрачный и честный KPI до 30 000 рублей
Совокупность дохода до 150 тысяч рублей.
Обязанности:
-
Проактивная работа с Бренд-шефом проекта. Задача обновить готовое меню проекта. Участие в проработках и дегустации.
-
Организация и контроль бесперебойной работы кухни
-
Контроль соблюдения рецептур, технологии приготовления и стандартов подачи блюд
-
Управление персоналом кухни (повара, заготовщики, мойщики): расстановка по процессам, обучение, мотивация
- Соблюдение и контроль санитарных норм (ХАССП), правил хранения продуктов и товарного соседства.
Требования:
- Опыт работы в должности су-шефа или шеф-повара от 3 лет
- Отличные организаторские и лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности
- Знание санитарно-эпидемиологических требований
- Умение работать с айко, excel
- Умение обучать команду
- Знание вкуса
- Понимание важности экономических показателей кухни
- Наличие действующей мед. книжки
Условия:
- Режим работа 5/2 по 8-9 часов
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Форма для сотрудников
- Возможность профессионального развития и роста зарплаты
Если вам действительно интересно развивать проект и развиваться самому. Отправляете сообщение с текстом, что действительно вам нравится в работе и что для вас важно.
