Су-шеф

• Чем предстоит заниматься:
• организация и контроль работы кухни в течение смены;
• распределение задач между сотрудниками кухни;
• контроль качества и скорости отдачи блюд;
• соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов подачи;
• контроль заготовок, сроков годности и правильного хранения продуктов;
• контроль чистоты и санитарных норм на кухне;
• участие в приемке продуктов и контроль качества сырья;
• контроль товарных остатков и минимизация списаний;
• обучение и адаптация сотрудников кухни;
• помощь шеф-повару в разработке и обновлении меню;
• работа с банкетными и большими заказами;
• решение оперативных вопросов во время высокой загрузки;
• замещение шеф-повара при его отсутствии.
• Мы ожидаем:
• опыт работы су-шефом/старшим поваром от 2 лет;
• опыт работы в ресторанах, барах, караоке или других заведениях с высокой загрузкой;
• уверенные знания технологии приготовления блюд;
• умение работать по технологическим картам;
• организаторские способности и лидерские качества;
• умение спокойно работать в режиме высокой нагрузки;
• ответственность, дисциплинированность и внимательность;
• желание развиваться вместе с проектом.
• Мы предлагаем:
• работу в новом современном заведении;
• достойную и своевременную оплату труда;
• официальное оформление;
• питание на смене;
• возможность профессионального роста;
• работу в команде сильных специалистов;
• стабильную загрузку и понятные стандарты работы;
• возможность влиять на развитие кухни и реализацию своих идей.
• График: сменный, обсуждается на собеседовании.
• Формат: дневные и вечерние/ночные смены в зависимости от графика заведения.
• Если ты умеешь держать кухню в руках, работать на результат и не теряться в самый горячий вечер — будем рады познакомиться.
• 📩 Для отклика отправляй резюме или кратко расскажи о своём опыте работы.

Условия

• Оплата 400 рублей/час
• Работа в городе Иркутск