Нагорный проезд 26
Ресторан CRUISE в Костроме приглашает в команду старшего повара.
Мы ищем профессионального и вовлеченного человека, который любит кухню, умеет работать в команде и готов постепенно брать на себя ответственность. Мы сможем познакомить вас со стандартами CRUISE и постепенно развивать внутри ресторана.
Что предстоит делать
- организовывать работу кухни и распределять задачи между поварами;
- контролировать качество блюд и соблюдение технологических карт;
- следить за сроками годности, остатками продуктов и минимизацией отходов;
- обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований ХАССП;
- обучать и курировать персонал, проводить инструктажи;
- участвовать в формировании заявок на закупку и в инвентаризации;
- взаимодействовать с залом по стоп‑листам, возвратам и пожеланиям гостей;
- помогать в разработке и адаптации меню, контролировать выход порций и себестоимость.
Кого мы ищем
Нам важно, чтобы вы:
— имели хороший практический опыт работы на профессиональной кухне;
— понимали технологические процессы и умели работать по техкартам;
— отвечали за качество своей работы и результат команды;
— спокойно работали в периоды высокой загрузки;
— умели слышать шеф-повара и одновременно самостоятельно решать текущие вопросы;
— были требовательны к качеству, чистоте и дисциплине;
— хотели профессионально развиваться.
Что предлагаем
— заработная плата от 75000 ₽ на руки в зависимости от опыта и уровня кандидата;
— график 5/2;
— официальное оформление по ТК РФ;
— бесплатное питание;
— служебный развоз после смены;
— униформа;
— обучение стандартам и системе работы CRUISE;
— возможность постепенно расширять свою зону ответственности.
Для нас особенно важна вовлеченность.
Если мы увидим, что человек хочет развиваться, способен брать ответственность и действительно заинтересован в результате кухни, мы готовы его обучать и постепенно давать больше управленческих задач.
