Су-шеф ресторана Круиз

Ресторан CRUISE в Костроме приглашает в команду су-шефа.

Мы ищем профессионального и вовлеченного человека, который любит кухню, умеет работать в команде и готов постепенно брать на себя ответственность. Мы сможем познакомить вас со стандартами CRUISE и постепенно развивать внутри ресторана.

Что предстоит делать

— организовывать работу поваров в течение смены;

— контролировать качество приготовления и отдачи блюд;

— следить за соблюдением технологических карт, закладок и выхода блюд;

— контролировать заготовки, сроки хранения и порядок на рабочих местах;

— контролировать скорость отдачи при высокой загрузке;

— помогать поддерживать дисциплину и рабочий ритм команды;

— участвовать в инвентаризациях и контроле списаний;

— следить за соблюдением санитарных норм;

— участвовать в проработках новых и сезонных блюд;

— помогать шеф-повару в обучении поваров.

Кого мы ищем

Нам важно, чтобы вы:

— имели хороший практический опыт работы на профессиональной кухне;

— понимали технологические процессы и умели работать по техкартам;

— могли организовать работу нескольких сотрудников в смене;

— отвечали за качество своей работы и результат команды;

— спокойно работали в периоды высокой загрузки;

— умели слышать шеф-повара и одновременно самостоятельно решать текущие вопросы;

— были требовательны к качеству, чистоте и дисциплине;

— хотели профессионально развиваться.

Опыт работы су-шефом будет преимуществом.

Но мы готовы рассмотреть и сильного старшего повара, который уже умеет организовывать работу других поваров и готов перейти на следующий профессиональный уровень.

Что предлагаем

— заработная плата от 88000 ₽ на руки в зависимости от опыта и уровня кандидата;

— график 5/2;

— рабочее время с 12:00 до 23:00–00:00;

— официальное оформление по ТК РФ;

— бесплатное питание;

— служебный развоз после смены;

— униформа;

— работу рядом с действующим шеф-поваром;

— обучение стандартам и системе работы CRUISE;

— возможность постепенно расширять свою зону ответственности.

Для нас особенно важна вовлеченность.

Если мы увидим, что человек хочет развиваться, способен брать ответственность и действительно заинтересован в результате кухни, мы готовы его обучать и постепенно давать больше управленческих задач.