Шеф-повар столовой

Обязанности:

• Разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Обеспечение бесперебойной работы столовой;
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
• Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
• Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
• Работа с линией раздачи.

Требования:

• Опыт работы Шеф - поваром в сфере общественного питания от 3 лет;
• Опыт работы в корпоративных столовых будет Вашим преимуществом;
• Знание специфики работы и экономики предприятий общественного питания;
• Развитые организационные и управленческие навыки;
• Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК;
• Презентация блюд, творческий подход к работе;
• НАЛИЧИЕ МЕДИЦИНСКОЙ КНИЖКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Условия:

• График работы 5/2, с 7:00 до 16 или с 8:00 до 17:00;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемый отпуск;
• Дружный коллектив;
• Заработная плата складывается из оклада+KPI с продаж.