Тверской бульвар 27с6
Обязанности:
-
Организация и контроль ежедневной работы заведения
-
Управление командой: подбор, обучение, графики, дисциплина и мотивация
-
Контроль сервиса, атмосферы, чистоты, качества кальянов и подачи
-
Работа с постоянными гостями, решение сложных ситуаций
-
Контроль кассы, склада, закупок, инвентаризаций, списаний и недостач
-
Контроль ключевых показателей: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, отзывы
-
Выполнение плана и предложения по росту выручки и возвращаемости гостей
-
Взаимодействие с собственником и подготовка короткой отчетности
Требования:
-
Опыт управляющим / старшим менеджером в HoReCa от 3 лет
-
Опыт в кальянной, ресторане, баре или lounge-проекте
-
Понимание премиального сервиса и работы с требовательными гостями
-
Навыки управления командой и контроля операционных процессов
-
Понимание экономики заведения: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, прибыль
-
Знание кальянного продукта будет преимуществом
-
Уверенное владение Excel/Google Sheets и кассовыми системами IIKO
-
Ответственность, системность, аккуратность, грамотная речь
Условия:
-
Премиальный проект с сильной концепцией и возможностью влиять на развитие
-
Доход: фикс + прозрачный KPI
-
График: По договорённости
-
Адрес: Тверской бульвар 27с6
-
Оформление: Трудоустройство по ТК РФ
-
Возможность карьерного роста и участия в запуске новых проектов
