улица Бабушкина 1
Шеф-повар / заведующий кухней
(запуск нового кафе, открытие в конце октября)
Зарплата: 80 000 – 90 000 ₽
О нас
Новое кафе с кальянной и баром. Работаем с 8:00 до 2:00. Кухня — итальянская с упором на пасту ручного замеса, салаты, завтраки. Команда собирается с нуля, ищем того, кто станет главным на кухне.
Что нужно будет делать
— Разработать меню: завтраки (3–4), пасты (4–5), салаты (6–8), закуски и нарезки под алкоголь и кальян
— Настроить все процессы: замес теста, варка пасты, соусы, завтраки
— Составить калькуляции и техкарты, наладить закупки и складской учёт
— Организовать сменную работу (утро + вечер), контролировать качество
— Выйти за 2–3 недели до открытия — отточить меню и подготовить всё к старту
— Набрать и обучить 1–2 помощников
Кого ищем
— Энергичного повара с опытом от 2 лет (на позиции шефа или су-шефа — от 1 года)
— Уверенно работаете со свежей пастой (тесто, равиоли, соусы)
— Умеете составлять салаты с авторскими заправками
— Готовите завтраки: яйца, выпечка, каши
— Понимаете закупки, калькуляции, складской учёт
— Не боитесь запускать кухню с нуля и работать руками, пока команда небольшая
— Готовы к ненормированному графику на старте
Условия
— Официальное оформление по ТК РФ
— Стабильная зарплата 80 000 – 90 000 ₽
— Гибкий сменный график — вы сами строите своё расписание
— Полное оснащение кухни: паста-машина, пароконвектомат, холодильники, гриль
— Полная свобода в меню — доверяем вашему вкусу
— Помощь в подборе команды для второй смены
— Атмосфера стартапа, где ценят инициативу
