Технолог/ Заведующий производством (кондитерская)

Кондитерская Плюшки Подружки – это динамично развивающаяся компания. Мы гордимся качеством нашей продукции и стремимся к постоянному совершенствованию. Мы растем! В связи с расширением производства и появлением новых интересных направлений, мы ищем опытного и ответственного Технолога/ Заведующего кондитерским производством, который станет важным звеном в нашей команде.

Обязанности:

• Управление командой: Комплексное руководство производственной командой (кондитеры, пекари, упаковщики), постановка задач, контроль исполнения, мотивация и обучение сотрудников.
• Обеспечение бесперебойной работы производства: Контроль соблюдения технологических процессов, поддержание порядка и чистоты на производственных участках, оперативное решение возникающих проблем.
• Технологический процесс: Разработка и внедрение технологических карт, оптимизация производственных процессов, грамотная расстановка персонала по позициям. Закупка нужного инвентаря. Уменьшение потерь производства. Организация фабрики кухни для приготовления полуфабрикатов.
• Обучение и управление персоналом: обучение сотрудников с целью стабилизации и стандартизации качества и контроль за соблюдением внедренных правил и стандартов. Создание дружелюбной и продуктивной рабочей атмосферы.
• Заказ сырья и упаковки, приемка: Анализ потребностей, формирование заказов на сырье, ингредиенты и упаковочные материалы, контроль сроков годности, качества и количества поступающих товаров, работа с менеджером по закупкам и поставщиками. В подчинении кладовщик-грузчик.
• Планирование выпуска продукции: Разработка производственных планов с учетом сезонности, акций и спроса, оптимизация производственных процессов для достижения максимальной эффективности.
• Отгрузка продукции по точкам: Организация и контроль процесса упаковки и отгрузки готовой продукции в соответствии с графиком поставок и требованиями точек/заказчика.
• Инвентаризация: Регулярное проведение инвентаризации сырья, материалов и готовой продукции, анализ результатов, выявление причин расхождений.
• Контроль качества выпускаемой продукции: Разработка и внедрение стандартов качества, контроль соблюдения рецептур и технологий, проверка соответствия готовой продукции установленным нормам.

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности в сфере кондитерского производства от 3-х лет.
• Глубокие знания технологий производства кондитерских изделий.
• Опыт управления персоналом, отличные коммуникативные и лидерские навыки.
• Умение работать с большим объемом информации, навыки планирования и организации.
• Ответственность, внимательность к деталям, проактивный подход к решению задач.
• Знание основ санитарных норм и правил (СанПиН) и требований к безопасности пищевого производства, ХАССП.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, IIKO].
• Профильное образование (технолог пищевой промышленности, кондитер).
• Опыт работы с эксклюзивными тортами, массовым производством ,будет вашим преимуществом.

Условия:

• Интересная и ответственная работа в стабильной компании.
• Возможность реализовать свой потенциал и влиять на развитие производства.
• Стабильная заработная плата (150 000 на испытательный срок, после 200 000).
• Официальное оформление
• Дружный коллектив, возможности для профессионального роста, корпоративные скидки на продукцию, корпоративные мероприятия.