з/п не указана
Владивосток
От 3 до 6 лет
В федеральной розничной сети "Лента" открыта вакансия Ведущего технолог хлебобулочного направления.
Мы ищем технолога, который будет отвечать за рецептуры, технологии и организацию работы направления пекарного и кондитерского производства: от идеи и расчёта себестоимости до запуска в сеть и контроля качества.
Ваши задачи:
- Разработка и адаптация рецептур хлебобулочной и кондитерской продукции, запуск в производство
- Организация и контроль работы направления: планирование производства, контроль качества, соблюдение технологических процессов и ассортиментной политики
- Контроль себестоимости, затрат, ценообразования, внедрение системы скидок и специальных программ
- Совершенствование производственных процессов, внедрение прогрессивных методов труда, анализ экономической эффективности
- Посещение супермаркетов с проверками, отчётность руководству
- Разработка и ведение технической документации (техкарты, стандарты, инструкции)
- Участие в проектировании и реконструкции производства
- Взаимодействие с подразделениями компании, дивизионными и региональными менеджерами по производству
Ждем от вас:
- Высшее профильное образование (технолог пищевых производств, хлебопекарное/кондитерское дело или смежное)
- Опыт работы ведущим технологом/руководителем направления в хлебобулочном или кондитерском производстве — от 3 лет
- Глубокие знания рецептур, технологий и процессов производства
- Опыт разработки рецептур и запуска продуктов в промышленное производство
- Понимание требований к безопасности и качеству пищевой продукции
- Навыки расчёта себестоимости, контроля затрат и ценообразования
- Опыт работы с технической документацией и внутренними стандартами
- Опыт работы в ритейле будет преимуществом
- Системность, внимательность, ответственность за результат
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (по итогам собеседования)
- Премирование по результатам Performance management
- ДМС, включая стоматологию
- Многоуровневая система обучения и развития
