Су-шеф

Клубный гастрономический ресторан вдохновленный заботой о здоровье приглашает в команду людей, которые задают стандарты сервиса высокого уровня, вдохновляют команду на исключительное внимание к деталям и создают атмосферу тепла, уюта и эмоционального покоя для гостя.

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт работы с европейской, средиземноморской, русской кухнями.
• Непосредственная работа с командой приготовления блюд на всех этапах соблюдение рецептур и сервировки блюд.

• Контроль качества приготовленных изделий (вкус, температура, подача).

• Участие в разработке новых позиций.

• Управление сменой: обучение стажеров, мотивация, распределение задач.

• Контроль чистоты и сроков годности, ведение бракеражного журнала.

• Участие в инвентаризации и контроль остатков продуктов. Закупка

• Подмена шеф-повара при необходимости.

Что мы предлагаем:

• Гибкий график, интересные и творческие задачи
• Выплаты заработной платы без задержек
• Корпоративное питание и возможность пользоваться услугами банного клуба
• Стабильные выплаты и официальное оформление

Требования :

• Опыт на аналогичной должности в ресторане casual dining/ fine dining от 3х лет категория А, В+, А+
• Преимуществом будет дополнительное образование и опыт работы на проектах разных концепций

• Проактивность, высокая самодисциплина, стрессоустойчивость;

• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;

• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы

  Номер шеф повара указан в контактах ниже