улица Краснодонцев
Нашему заказчику — франчайзи Pizza Ricca, той самой первой в России квадратной пиццы, нужен территориальный директор. Директор, который держит в фокусе скорость и качество.
Что предстоит делать (ваша зона ответственности)
-
Вести операционное управление 5 торговыми точками: ежедневные объезды/перемещения по городу, контроль ключевых показателей и стандартов.
-
Выезжать по точкам автозаводского и ленинского районов
-
Выполнять план по товарообороту: прогноз, план–факт, акции.
-
Держать стандарты СанПиН и технологии приготовления: прохождение чек-листов.
-
Управлять скоростью и качеством сервиса.
-
Контроль персонала: знание должностных инструкций, укомплектованность графиков, снижение текучести, ввод/адаптация, дисциплина.
-
Финансовая эффективность: управление затратами, списания и недостачи, инвентаризации.
-
Администрирование: отчетность, документооборот, подготовка к проверкам и др.
-
Взаимодействие с подрядчиками: поставщики, арендодатели и т.п.
-
другие SMART-задачи.
Что важно от вас:
-
Опыт управления от 3-6 лет рестораном/пекарней/фастфудом или доставкой/пунктом выдачи/магазином (желательно мульти-юнит, 2–3+ точки).
-
Готовность включаться в любые процессы, даже линейные.
-
Мобильность.
Условия и доход:
-
Оклад и KPI.
-
Разъездной характер работы (3 точки), формат полного дня, график 5/2 с "плавающими" выходными.
-
Поддержка и обучение по стандартам Pizza Ricca.
Вам подойдет эта работа, если есть релевантный опыт: территориальный руководитель, директор магазина Магнит, Пятерочка, Спар, супервайзер, территориальный управляющий, директор пиццерии, руководитель доставки и пр.
