Никольская улица 25
Операционный шеф-повар
Bon App cafe ищет операционного шеф-повара — человека, который умеет организовать кухню так, чтобы команда работала спокойно, четко и стабильно.
Что нужно делать
- Организовывать ежедневную работу кухни и команды
- Работать в связке с бренд-шефом
- Контролировать заготовки, качество и соблюдение техкарт
- Формировать заказы и следить за остатками
- Проводить инвентаризации
- Контролировать списания и себестоимость
- Участвовать в проработке новых блюд и сезонных предложений
Что для нас важно
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом
- Умение управлять командой и выстраивать процессы
- Понимание товарного учета и food cost
- Ответственность, системность и внимание к деталям
- Знание iiko будет плюсом
Условия
- График 5/2
- Рабочий день 8–10 часов, в зависимости от загрузки
- Работа вместе с бренд-шефом
- Стабильная команда и понятная зона ответственности
- Оплата обсуждается на собеседовании
Нам нужен не просто сильный повар, а человек, который умеет держать кухню собранной: понимать, что заказать, что заготовить, где есть потери и что нужно поправить в работе команды.
