Дворцовая улица 4А/1
Обязанности:
• Готовить десерты и кондитерские изделия по утверждённым технологическим картам и стандартам кофейни.
• Поддерживать стабильное качество и внешний вид продукции: каждый десерт должен соответствовать эталонной подаче.
• Участвовать в обновлении меню: предлагать идеи новых позиций, тестировать рецепты, помогать адаптировать новинки под производственные возможности.
• Контролировать сроки годности сырья и готовой продукции, вести учёт остатков, своевременно подавать заявки на закупку.
• Соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены и стандарты чистоты на рабочем месте (включая маркировку, хранение, обработку инвентаря).
Требования
• Опыт работы кондитером от 1 года
• Уверенное владение базовыми техниками: бисквиты, кремы, муссы, глазури, декор, корпусные десерты, понимание работы с шоколадом и начинками.
• Умение работать с оборудованием: печи, миксеры, холодильники, темперирующие устройства (если есть).
