от 190000 RUR
Москва
улица Прянишникова 23А
улица Прянишникова 23А
От 1 года до 3 лет
Хотите управлять масштабным, но чётко выстроенным производством и видеть результат своей работы каждый день? Мы ищем ответственного заведующего пищевым производством на фабрику‑кухню сети кофеен «Шоколадница». У нас отлаженные процессы, стабильная загрузка и понятные стандарты — это значит, что вы сможете сосредоточиться на развитии производства, а не на «тушении пожаров».
Что предстоит делать:
- Планировать и организовывать производство блюд в соответствии со стандартами сети: выстраивать ритмичную работу и держать качество на стабильно высоком уровне;
- Контролировать объёмы производства, условия хранения сырья и готовой продукции, соблюдение температурного режима — чтобы каждая партия соответствовала требованиям;
- Обеспечивать своевременное поступление сырья и полуфабрикатов: следить за сроками, ассортиментом и качеством поставок и реализации;
- Управлять командой (начальники смен, су‑шефы, повара): ставить задачи, помогать расти, поддерживать дисциплину и высокие стандарты;
- Вести отчётность и документацию, табель учёта рабочего времени, а также ежедневный план работ для сотрудников;
- Участвовать в разработке новых рецептур и запуске новинок — вносить свой вклад в меню сети;
- Координировать работу экспедиции и старших кладовщиков по отгрузке полуфабрикатов и готовой продукции;
- Взаимодействовать с В2В‑направлениями — обеспечивать выполнение заказов и соблюдение сроков.
Кого мы ищем:
- Опыт на руководящих позициях от 3 лет в пищевом производстве или на фабрике‑кухне;
- Профильное образование;
- Уверенное знание технологии и организации производства, норм расхода сырья, правил хранения и требований к качеству блюд;
- Понимание работы технологического оборудования: принципы, характеристики, условия эксплуатации;
- Знание правил внутреннего распорядка, норм охраны труда и техники безопасности.
Почему стоит выбрать эту вакансию:
- Стабильная работа в известной сети с выстроенными процессами: минимум хаоса, максимум предсказуемости;
- Достойный доход: 190 000 руб. на руки (оклад + KPI), выплаты 2 раза в месяц без задержек;
- Комфортный график 5/2 с 08:00 до 17:00 — выходные в суббота и воскресенье.
- Официальное оформление по ТК с первого дня;
- Полный соцпакет: оплачиваемый отпуск, медосмотр за счёт компании;
- Практичные бонусы для удобства: двухразовое питание, выдача сменной одежды и обуви, прачечная для стирки рабочей формы;
- Бонусы от компании.
Если вы умеете держать процессы под контролем, цените понятные правила и хотите работать в крупной сети, где ваш опыт действительно востребован, — откликайтесь!
