В ресторанную группу ищем лидера направления производства напитков
Нам нужен человек, который выстроит это направление с нуля как прибыльный и самостоятельный бизнес: запустит и масштабирует направление собственных напитков от производства до продаж и дистрибуции.
Ваши задачи:
-
Провести аудит текущего состояния бизнеса: производство, продажи, экономика.
-
Собрать и валидировать P&L по пиву, воде и лимонадам.
-
«Дожать» договоренности с заводами: вкусы, форматы упаковки, минимальные партии, сроки.
-
Сформировать единую финансовую модель направления и дорожную карту.
-
Обеспечить производство воды и лимонадов, проконтролировать поставки.
-
Запустить продажи во всех проектах (полка/бар).
-
Настроить процессы заказов, поставок и учета, чтобы они работали без сбоев.
-
Собрать обратную связь и внести первые правки (вкусы, форматы, объемы).
Нам важно:
-
Опыт управления продуктовым/производственным направлением (напитки, FMCG, HoReCa).
-
Умение собирать и читать P&L, юнит-экономику, рассчитывать себестоимость и маржинальность.
-
Понимание процессов производства и работы с подрядчиками (заводы-изготовители).
-
Навыки выстраивания дистрибуции и каналов продаж (особенно HoReCa будет плюсом).
Условия, которые мы предлагаем:
-
Роль с реальной зоной ответственности и влияния на прибыль компании.
-
Возможность построить направление с нуля под своим управлением.
- График 5/2.
- Заработная плата: 135 000 р.+% от прибыли.
