Технолог

Мы — ЛЬЮ. Производим напитки для ресторанов, баров и кафе по всей России.

Мы растём, расширяем ассортимент и запускаем новые продукты. Поэтому ищем сильного технолога, который возьмет на себя направление от идеи и первой тестовой варки до стабильного серийного производства.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Контроль технологических процессов и качества готовой продукции.
• Разработка и запуск новых продуктов.
• Проведение тестовых варок и розливов.
• Разработка и актуализация технологических карт и рецептур.
• Расчёт расхода сырья.
• Корректировка рецептур при замене поставщика или сырья.
• Разработка и актуализация технологической документации: инструкции, рецептуры, технологические карты.
• Участие в подборе и настройке производственного оборудования.
• Запуск и наладка оборудования под новые продукты и технологии.
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Анализ потерь сырья и брака, разработка мер по их снижению.
• Участие в оптимизации производственных процессов и снижении себестоимости.
• Контроль микробиологической чистоты.
• Поиск причин технологических отклонений вместе с производственной командой.
• Отслеживание изменений в нормативной базе и своевременное внесение корректировок в производственные процессы.
• Анализ технологических процессов и выявление возможностей для улучшения.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Высшее профильное образование в области пищевых производств или смежных направлениях.
• Опыт работы технологом на производстве напитков от 3 лет.
• Глубокое знание технологий производства безалкогольных напитков, включая разработку рецептур и контроль качества продукции.
• Умение разрабатывать и актуализировать технологическую документацию.
• Ответственность, внимательность к деталям, системность.
• Умение эффективно взаимодействовать в команде.

УСЛОВИЯ:

• Заработная плата — 150 000 ₽ на руки.
• График работы: 5/2, с 09:00 до 18:00.
• Место работы:Москва, ул.Талалихина, 41, стр.4.
• Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Предусмотрен онбординг в течение первой недели работы.

Мы ищем технолога, которому сможем доверить продукт целиком.

От разработки рецептуры и первой тестовой варки - до настройки оборудования, запуске серии и контроля качества.