Су-шеф

Обязанности:

• Руководство кухней ресторанов, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
• Контроль качества приготовленных блюд.
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
• Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
• Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
• Оценка качества работы подчиненных.
• Взаимодействие со смежными подразделениями и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет
• Опыт составления меню
• Аккуратность, чистоплотность, пунктуальность
• Умение работать в команде
• Наличие медицинской книжки

• Условия:

• Работа в Парк-Отеле "Басовское" (г. Кимры, Тверская область)
• Официальное трудоустройство и социальные гарантии согласно ТК РФ
• График работы: 5/2 с возможностью проживания на территории Парк-Отеля
• Предоставляется бесплатное питание
• Дружный коллектив
• Трансфер до работы и обратно из г.Кимры
• Льготное медицинское обслуживание для сотрудников (включая стоматологию, косметологию) и скидки для членов семьи
• Специальные тарифы на отдых в загородном Парк-Отеле.
• Приведи в компанию друзей и получи 10 000 рублей за каждого сотрудника!