Засольщик мяса - изготовитель деликатесов

Мясоперерабатывающий цех (по адресу г. Копейск, ул. Сутягина, д. 15) ищет ЗАСОЛЬЩИКА МЯСА (ИЗГОТОВИТЕЛЯ ДЕЛИКАТЕСОВ)

ОБЯЗАННОСТИ:

• Вести процесс посола мяса и шпика для колбасного производства
• Составлять посолочную смесь и приготавливать рассол по заданной рецептуре
• Инъецировать (шприцевать) мясо с дозировкой по весу
• Массировать мясо с помощью вакууумного массажера
• Развешивать мясо на рамы, для обрядки
• Контролировать качество посола, с соблюдением рецептур и технологии приготовления;
• Контроль используемого мясосырья по качеству и срокам годности;
• Уборка, мойка, чистка рабочего места, инструментов;
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы в аналогичной должности ,
• Умение работать с инъектором и массажером,
• Знание устройства обслуживаемого оборудования (игольчатый инъектор для мяса, вакуумный массажер)

УСЛОВИЯ:

• Кандидаты на должность рассматриваются только по резюме с полным описанием опыта, навыков, умений и соответствия требованиям к вакансии

• Ежегодное прохождение медицинского осмотра, за счет работодателя

• Место работы: г. Копейск, ул. Сутягина,15