Пресненская набережная 10с2
Встреча и размещение гостей в зале.
Предоставление меню, рекомендаций по выбору блюд и напитков.
Прием, оформление через iiko и передача заказов на кухню и в бар.
Подача блюд и напитков, соблюдая правила подачи
Обеспечение замены использованной посуды, приборов
Контроль за чистотой и порядком на столе во время обслуживания.
Оформление счетов и проведение расчетов с гостями.
Обслуживание банкетов, фуршетов и других массовых мероприятий.
Средний чек, оценки отзывов, тайминг подачи, сбор обратной связи, ичные продажи
Испытательный срок 2 недели
ЗП "стажировка 150 руб Оплата после аттестации190 рублей + 1-2% Мотивационные ежемесячные программы на результаты продаж: +5000 руб. премия
Вот как начисляются проценты 1% и 2%: Процент считается от суммы всех своих личных продаж за смены (кухня + бар )
1%(средняя зп 70 000р без чаевых) начисляется после успешного прохождения стажировки
Сдается аттестация на знание меню и барной карты, стоп-лист,гоу-лист, cтандарты сервиса,нумерация столов, работа с iiko
2% (средняя зп 90 000р без чаевых)Сдается повторная аттестация на знание состава всех блюд и напитков,красочное описание, аллергены, техника приготовления, рекомендации к парам блюд и напитков, техники продаж,работа с возражениями и конфликтами: стандарты реакции на жалобы, тайминг и стандарты подачи
3% старший официант(средняя зп 110р без чаевых): Дополнительно управление залом в отсутствие менеджера ,обучение и адаптация новых официантов, проведение мини-тренингов, понимание метрик,инвентаризация посуды
важное дополнение от общей заработной платы изымается 13% НДФЛ , чаевые налогом не облагаются
Бесплатное двухразовое питание, униформа,официальное трудоустройство, обучение,оплата стажировки,мотивационные программы,50% скидка на все меню,корпоративный транспорт (такси) в ночные смены
Специальные условия "Чаевые делятся в формате: По 100 руб. в смену сдается на кухню, бар и мойку за натирку посуды 15% от чаевых — кальянным мастерам
Серфисный сбор на мероприятия с предзаказом, которая распределяется в процентном соотношении 70% официанту 10% кальянным мастерам По 5% на кухню, бар,мойку и менеджеру (начисление происходит в день заработной платы)
