Менеджер по управлению и развитию розничных продаж (буфеты)

Мы ищем человека, который возьмёт на себя управление и развитие сети буфетов на территории предприятия.

Это полноценная управленческая роль: выстраивание ассортимента, стандартов выкладки, контроль качества, увеличение продаж, определение стратегии развития розничных продаж и воплощение ее в жизнь, внедрение передовых технологий, цифровизация процессов.

Чем предстоит заниматься

• Развитие продаж покупной продукции: построение процесса от разработки дизайн-проекта типового буфета до оценки работы по чек-листу каждого буфета.
• Развитие продаж собственной продукции: формирование потребительского спроса на продукцию собственного производства, контроль выполнения продаж по собственной продукции.

• Работа с персоналом и стандартами: разрабатывать памятки и проводить обучение буфетчиков по выкладке и планограммам, контролировать соблюдение стандартов и своевременность пополнения витрин, вести фотоотчёты и контрольные проверки.

Целевые показатели, за которые вы будете отвечать: будут установлены целевые показатели по каждому направлению работы - рост выручки по покупной продукции — в %, рост выручки по собственной продукции — в %, доведение доли собственной продукции до планового %.

Что мы ждём от вас

• Опыт в розничной торговле, общепите или управлении точками продаж (буфеты, кафе, кулинария, розница — плюс).
• Понимание товарной матрицы, ассортиментной работы, планограмм и выкладки.
• Опыт разработки регламентов, чек-листов и обучения линейного персонала.
• Навыки анализа продаж и работы с целевыми показателями.
• Умение работать по дорожной карте и доводить задачи до результата в срок.
• Уверенное владение Excel, готовность работать с фотоотчётами и контролем исполнения.
• Самостоятельность и системный подход — это роль «хозяина направления», а не исполнителя.
Что мы предлагаем
• Реальную управленческую роль с поддержкой руководства.
• Возможность влиять на ассортимент, стандарты и дизайн буфетов.
• Зарплата по результатам собеседования.
• Оформление по ТК РФ, ненормированный график, соцпакет, питание, возмещение транспортных затрат.