Шеф-кондитер

Обязанности

• Приготовление и оформление заказных тортов, десертов, выпечки
• Разработка новых видов кондитерских изделий и сезонных предложений
• Заказ необходимых продуктов, контроль остатков и качества сырья
• Создание эксклюзивных десертов для тематических мероприятий и кейтеринга
• Организация работы кондитерского цеха, контроль соблюдения стандартов
• Ведение отчетности по производству и расходу ингредиентов
• Организация работы цеха (2 кондитера, 1 пекарь, 1 помощник кондитера)
• Взаимодействие с бухгалтером калькулятором, закупщиком
• Ежемесячная инвентаризация п/ф, продуктов
• Обучение команды
• Контроль и соблюдение санитарных норм
• Планирование заказов, внедрение плана заготовок
• График работы цеха, отпуска

Требования

• Опыт работы шеф-кондитером от 3 лет
• Глубокие знания современных технологий приготовления кондитерских изделий
• Креативность, чувство вкуса и стиля в оформлении десертов
• Навыки управления командой и организации производственного процесса
• Ответственность, аккуратность, умение работать в условиях многозадачности
• Готовность к работе на крупных мероприятиях и выездным проектам

Мы предлагаем

• Работу на современном оборудовании и с лучшими ингредиентами
• Возможность профессионального роста и участия в масштабных событиях
• Дружную команду единомышленников и атмосферу творчества

О НАС

Мы кондитерская кофейня, с собственным производством. Готовим десерты и торты на витрину нашего кафе, а так же тортики на заказ. Кафе и производственное помещение находятся по соседству, на берегу красивой набережной. У нас просторное, светлое, новое помещение, где приятно находится, работать, творить кондитерское искусство.