Главный технолог в комбинат питания Кремлевский

Мы комбинат питания «Кремлевский».

Сфера деятельности: организация питания сотрудников федеральных органов государственной власти.

В связи с расширением штата открыта вакансия: Руководитель технологического отдела

Мы предлагаем:

• Широкие профессиональные и карьерные возможности и настоящий вызов для людей, которые хотели бы работать в стабильной, социально-ответственной компании;
• Высокую заработную плату по итогам собеседования;
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц, белая заработная плата;
• Официальное оформление по ТК РФ с 1-го рабочего дня;
• Место работы: г. Москва, в шаговой доступности от ст. м. "Китай-город" и "Пл. Революции", график работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (пятница до 16.45)
• Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами президента, профсоюз;
• Отдых в правительственных санаториях для Вас и близких родственников;​​​​

Обязанности:

• Руководство деятельностью технологического отдела (в подчинении 3 сотрудника);
• Распределение задач между сотрудниками отдела;
• Организация всей технологической документации, необходимой для производства изделий;
• Участие в пересмотре установленных норм расхода сырья, полуфабрикатов, основных и вспомогательных материалов, а также норм времени (выработки);
• Участие в разработке и реализации мероприятий по улучшению качества продукции, повышению эффективности производства;
• Взаимодействие с руководителями смежных подразделений по вопросам качества выпускаемой продукции, участие во внутренних и смежных аудитах
• Составление меню, участие в разработке новых блюд совместно с бренд-шефами;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм(СанПин);
• Проработка сырья для меню при смене поставщиков/продукции;
• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи;
• Составление калькуляционных и технологических карт;

Ожидаем от кандидата:

• Высшее профильное образование (пищевое/технологическое);
• Опыт работы от 3 лет на должности руководителя технологического отдела/ведущего/главного технолога;
• Знание MS (Excel), 1С 8 на уровне опытного пользователя;
• Знание технологии производства, санитарных норм, процедур СМБПП, стандартов ИСО (9000, 22000), технологического оборудования, способность обучать;

Если Вас заинтересовала наша вакансия ОТКЛИКАЙТЕСЬ, мы свяжемся в ближайшее время!

В сопроводительном письме просьба указать желаемый уровень заработной платы.