ГК "Континент" приглашает на работу ШЕФ ПОВАРА
Мы ищем опытного профессионала, который обеспечит бесперебойную работу кухни и сможет управлять пищевым производством в режиме нон-стоп на крупном объекте.
Что предстоит делать:
-
Управление штатом сотрудников от 60 человек (повара, кухонные работники, раздатчики).
-
Организация бесперебойной работы 7 линий раздач.
-
Контроль качества и безопасности приготовления взрослого и детского меню. Понимание санитарных норм для детского питания.
-
Планирование и составление графиков работы персонала, контроль дисциплины.
-
Контроль себестоимости блюд и расхода продуктов, взаимодействие с поставщиками и приёмка товара, ведение необходимой документации (журналы, акты, отчёты).
-
Проведение инвентаризаций, оптимизация процессов и повышение эффективности кухни, а также отчётность перед руководством по всем ключевым показателям.
Требования:
-
Опыт работы Шеф-поваром на объектах с потоком от 1000 человек.
-
Успешный опыт управления штатом от 50 человек.
-
Готовность к интенсивному графику 6/1.
Пишите или звоните, мы расскажем о вакансии более подробно.
