Старший повар (су шеф)

Ресторан правильного питания FORMA приглашает старшего повара смены.

Если вы уверенно работаете на кухне, умеете организовать команду и поддерживать стабильное качество блюд, будем рады видеть вас в нашей команде.

Обязанности

• Организация работы кухни в течение смены.
• Распределение задач между сотрудниками кухни.
• Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов приготовления блюд.
• Контроль качества, вкуса, внешнего вида и подачи блюд.
• Приготовление блюд в соответствии с меню и установленными стандартами.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены.
• Контроль чистоты рабочих зон, оборудования и кухонного инвентаря.
• Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства продуктов.
• Участие в приёмке продуктов и проверке их качества.
• Контроль правильности маркировки заготовок и готовой продукции.
• Своевременная передача информации об остатках, списаниях и потребности в продуктах.
• Контроль соблюдения норм выхода и порционирования блюд.
• Обучение и адаптация сотрудников кухни.
• Поддержание дисциплины и эффективного взаимодействия внутри смены.
• Контроль исправности кухонного оборудования и своевременное информирование руководителя о неисправностях.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Открытие и закрытие кухни по установленным чек-листам.
• Соблюдение стандартов компании и требований пищевой безопасности.

Требования

• Опыт работы поваром от 2 лет.
• Опыт работы старшим поваром, бригадиром или поваром, ответственным за смену, будет преимуществом.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
• Умение работать по технологическим картам.
• Навыки организации работы кухни и распределения задач.
• Ответственность за качество и своевременность выпуска блюд.
• Аккуратность, внимательность и организованность.
• Умение работать в команде.
• Готовность соблюдать стандарты компании.
• Ответственное отношение к продуктам, оборудованию и рабочему месту.
• Желание развиваться в сфере общественного питания.

Условия

• Работа в ресторане правильного питания FORMA.
• График работы: 6/1.
• Почасовая оплата: 450 рублей в час.
• Официальное трудоустройство.
• Корпоративное питание.
• Ежемесячные бонусы по результатам работы.
• Стабильные выплаты заработной платы.
• Работа в дружной профессиональной команде.
• Возможность профессионального и карьерного роста.
• Обучение стандартам компании и внутренним рабочим процессам.