Главный технолог кондитерского производства

«Рокет Фуд» — динамично развивающийся российский производитель в индустрии Healthy Food, успешно оперирующий на рынке с 2020 года. Специализация компании — создание инновационных кондитерских изделий (батончиков в шоколаде) с «чистым» составом (clean label). Продуктовый портфель бренда представлен в крупнейших федеральных и региональных ритейл-сетях, специализированных точках здорового питания, а также в корпоративном сегменте. За 6 лет работы компания сформировала высокую узнаваемость бренда и лояльность потребительской аудитории благодаря сочетанию гастрономических качеств и принципов нутрициологии.

В данный момент мы в поиске на позицию кандидата "Главный технолог потокового кондитерского производства".

Обязанности:

• Контроль качества и дисциплины: соблюдение рецептур, техкарт, параметров производства, санитарных норм, требований пищевой безопасности и правил эксплуатации оборудования.
• Документация и сертификация: разработка и актуализация ТК, ТИ, ТУ/СТО, спецификаций; проведение испытаний, работа с декларациями соответствия и регламентами ЕАЭС/ТС, ГОСТ.
• Нормирование и учет: установление норм расхода сырья, выхода продукции, потерь и брака; контроль корректности заведения рецептур и норм в 1С для расчета себестоимости.
• Лабораторные исследования и аудиты: организация входного контроля сырья, взаимодействие с внешними лабораториями, проведение внутренних и внешних аудитов.
• Внедрение и R&D: прием новых продуктов от R&D в промышленное производство, масштабирование рецептур до стабильного серийного выпуска, участие в подборе нового оборудования и альтернативного сырья.
• Оптимизация процессов: анализ брака и рекламаций, внедрение корректирующих мероприятий, снижение потерь без ухудшения качества, обучение производственного персонала.

Требования:

• Опыт работы в должности главного технолога от 5 лет.
• Высшее образование или среднее техническое.
• Уверенный пользователь ПК и мессенджеров, знание 1С и Bitrix24.
• Опыт разработки и тестирования новых продуктов/рецептур, проведения промышленных выработок и готовность включаться в R&D-процессы.

Условия:

• Оформление по ТК РФ с 1-го дня, белая заработная плата.
• График: 5/2, с 10:00 до 18:00.
• Оклад: 180 000 ₽ на руки на испытательный срок, после — 200 000 ₽ на руки.
• Испытательный срок: 3 месяца.
• Адрес производства: МО, г. Люберцы, р.п. Томилино, Новорязанское шоссе, 23-й км, строение 21/9.

Скорей откликайся! Присоединяйся к нашей команде!