Обязанности:
Приготовление вафель, десертов для кофейни.
Ведение технологической документации.
Соблюдение требований СанПина.
Содержание чистоты в цехе.
Требования:
Опыт работы от 1-3х лет.
Наличие медицинской книжки.
Уверенное приготовление блюд по технологическим картам.
Умение работать с полуфабрикатами и готовыми заготовками.
Опыт работы с кухонным оборудованием: плита, духовка, гриль/вафельница, фритюр и т. д.
Умение организовать рабочий процесс самостоятельно.
Аккуратность и красивое оформление блюд;
соблюдение рецептур и граммовок.
Умение поддерживать стабильное качество блюд.
Скорость работы в часы пик.
Отсутствие страха перед небольшим меню, где нужно отвечать за кухню практически самостоятельно.
Соблюдение санитарных норм.
Чистота рабочего места во время и после работы.
Правильное хранение продуктов.
Контроль сроков годности.
Соблюдение товарного соседства.
Участие в заготовках.
Минимизация списаний и контроль остатков.
Бережное отношение к продуктам и оборудованию.
Условия:
5/2 с плавающими выходными.
Официальное трудоустройство.
При увеличении работу увеличение вознаграждения.
Возможность влиять на развитие кухни и предлагать свои идеи.
