Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни;
• Планировать графики смен, понимать загрузку;
• Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов;
• Держать качество и стабильность вкуса
• Составление и контроль ТТК;
• Контроль качества продуктов;
• Контроль качества приготовленных блюд;
• Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы;
• Обучение персонала;
• Проведение ревизий и инвентаризаций

Требования:

• Опыт работы су-шефом не менее 2-х лет;
• Профильное образование приветствуется.
• Проактивность и желание развиваться в профессии;
• Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность;
• Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами;
• Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости).
• Знание САНПиН, ХАССП, правил товарного соседства
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• График 5/2 или 2/2 обсуждается индивидуально;
• Оформление по трудовому законодательству РФ;
• Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц (фиксированная оплата смены, обсуждается на собеседовании);
• Карьерный рост в крупной компании;
• Предоставляется бесплатное питания на территории комплекса;
• Предоставляется бесплатный проезд к месту работы и обратно;
• Стабильную и хорошую заработную плату без задержек;
• Возможность профессионального и карьерного развития;
• Интересную и динамичную работу;
• Обучение внутри компании от шеф-повара.