Генеральный менеджер отеля (г. Ессентуки)

В элитный бутик-отель в курортной зоне Ессентуков (ул. Анджиевского, 25А) ищем Генерального менеджера отеля. Отель премиального уровня с камерным номерным фондом (18 номеров), рестораном, собственным SPA- и акватермальным комплексом. Расположен в шаговой доступности от Курортного парка и бюветов с минеральной водой.

В связи со сменой собственника отель переходит на новый этап развития. Мы бережно сохраняем лучшие традиции гостеприимства отеля и одновременно нацелены на усиление рыночных позиций и внедрение передовых стандартов управления.

Обязанности:

• Стратегическое и операционное руководство: Полное управление деятельностью премиального бутик-отеля на 18 номеров (категория 5 звезд), обеспечение синергии всех департаментов.
• Контроль гостевого сервиса: Общее руководство и сквозной контроль работы службы приема и размещения (FOM). Личный надзор за созданием закрытой, клубной и камерной атмосферы для гостей.
• Развитие ресторанного комплекса: Прямое руководство ресторанной службой (F&B). Постановка задач и контроль исполнения стратегии развития премиального ресторана при отеле как самостоятельного гастрономического проекта.
• Коммерческая деятельность ресторана: Контроль привлечения стороннего премиального трафика (жители и гости курорта КМВ). Курирование запуска вечернего сервиса (ужины, винная карта, эногастрономические мероприятия) и обеспечение плановой прибыльности проекта.
• Контроль стандартов 5:* Обеспечение и мониторинг безупречного уровня сервиса
• Управление продажами и доходом: Контроль ключевых метрик отеля, максимизация показателей ADR и RevPAR.
• Представительские функции: Взаимодействие с VIP-гостями, первыми лицами и ключевыми партнерами бренда на высшем уровне.
• Административный блок: Контроль финансово-хозяйственной деятельности, бюджетирование, аудит Food Cost, контроль проведения инвентаризаций, оптимизация P&L и GOP. Руководство шеф-поваром и руководителями линейных подразделений.

Требования:

• Релевантный опыт: Опыт работы на позиции Управляющего, Директора отеля, Директора ресторанной службы (F&B) или Руководителя службы приема и размещения (FOM) в премиальном сегменте (отели 5*, бутик-отели, рестораны премиум-класса) от 3–5 лет.
• Экспертиза в ключевых блоках: Глубокое понимание специфики управления как номерным фондом премиум-класса, так и ресторанным бизнесом полного цикла (от маркетинга и привлечения внешних гостей до контроля стандартов кухни).
• Профессиональные знания: Знание современных PMS-систем (Opera, Logus и аналоги), кассового и ресторанного ПО. Понимание экономики ресторанной службы (управление себестоимостью, цепочками поставок).
• Языковые навыки: Свободное владение английским языком (обязательно для коммуникаций с VIP-гостями).
• Личные качества: Развитые лидерские качества, высокий уровень эмпатии и эмоционального интеллекта, безупречные представительские и презентабельные навыки. Высокая вовлеченность в операционные процессы.

Условия:

• Локация: Работа в живописном курортном городе Ессентуки (Ставропольский край).
• Доход: Конкурентная «белая» заработная плата (высокий фиксированный оклад + KPI по результатам выполнения планов отеля и ресторана). Обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
• Социальный пакет: Расширенный полис ДМС, бесплатное корпоративное питание.