Бухгалтер‑калькулятор

Обязанности:

• Вести калькуляцию блюд и рационов в рамках санаторно‑курортного питания: рассчитывать себестоимость, формировать калькуляционные карты, контролировать нормы расхода сырья и выход готовых блюд
• Формировать и корректировать технологические карты в связке с шеф‑поваром следить за соответствием рецептур утверждённым стандартам санатория
• Контролировать закупочные цены и динамику стоимости сырья, анализировать отклонения фактической себестоимости от плановой, выявлять причины перерасхода
• Вести учёт выпуска готовой продукции по рационам (завтрак, обед, ужин, лечебные столы)
• Участвовать в проведении инвентаризаций на пищеблоке, фиксировать расхождения, готовить пояснения и предложения по устранению потерь
• Работать в учётной системе (1С, R‑Keeper или аналог): вводить первичные документы, контролировать корректность проводок по питанию, формировать регламентированную отчётность
• Взаимодействовать с кухней, складом и службой закупок: согласовывать замены сырья, корректировать планы выпуска при изменении закупочных цен или остатков

Требования:

• Среднее профессиональное или высшее образование
• Опыт работы бухгалтером, бухгалтером‑калькулятором или экономистом в общественном питании/санаторно‑курортной сфере от 1 года
• Уверенное владение 1С (или аналогичной учётной системой), Excel (формулы, сводные таблицы), понимание документооборота по питанию
• Знание основ калькуляции блюд, технологических и калькуляционных карт, норм выхода и потерь сырья
• Внимательность, аккуратность, умение работать с большими объёмами данных и соблюдать сроки отчётности
• Готовность взаимодействовать с производственными подразделениями и участвовать в инвентаризациях

Условия:

• Зарплата 2 раза в месяц, официальное трудоустройство
• Работа в уникальном природном месте
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах
• Льготное питание
• Предоставление транспорта (комфортабельного автобуса) из г. Добрянка, п. Полазна, г. Пермь

О компании: «Демидково» — это место, где традиции и современность встречаются в гармонии. Мы предлагаем уникальные условия для оздоровления и отдыха, а также проведения бизнес-мероприятий. Наши гости ценят нас за первозданную красоту природы и высокий уровень сервиса. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает отдых незабываемым!