Управляющий рестораном

Вдохновляй команду и создавай атмосферу настоящей грузинской гостеприимности!

Сеть ресторанов грузинской кухни «Кацо» ищет энергичного и увлечённого управляющего, который не просто любит вкусную еду, а умеет превращать каждый визит гостей в маленький праздник. Если ты чувствуешь себя лидером, готов брать ответственность и хочешь развиваться в ресторанном бизнесе — нам по пути!

Твои задачи:

• Полное операционное управление рестораном (открытие/закрытие, контроль всех процессов в течение смены).
• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, составление графиков, мотивация и контроль персонала
• Финансовый контроль: выполнение плановых показателей по выручке, управление ФОТ, контроль фуд-коста и оптимизация операционных расходов
• Обеспечение высочайшего уровня гостевого сервиса, работа с отзывами и разрешение конфликтных ситуаций.
• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда, пожарной безопасности и кассовой дисциплины.
• Взаимодействие с поставщиками, контролирующими органами и арендодателем.
• Участие в разработке и внедрении маркетинговых активностей и спецпредложений для увеличения трафика гостей.

Наши ожидания:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе от 1 года на руководящей позиции, опыт успешного открытия ресторана -будет вашим преимуществом;
• Глубокое понимание структуры ресторана и методов управления себестоимостью;
• Опыт работы с систематизированной системой учета Iiko;
• Знание нормативно-правовой базы (СанПин, правила продажи алкоголя и т.д.);
• Организованность, ответственность, инициативность;
• Работа в команде;
• Любовь к гостям и искренний интерес к грузинской кухне

Условия и преимущества:

• Ненормированный рабочий день;
• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата (оклад + KPI);
• Возможности для профессионального роста и развития;
• Полномочия для принятия оперативных решений.

О компании «Кацо» — это не просто ресторан, а место, где каждый гость становится другом. Мы бережно храним традиции грузинской кухни и гостеприимства, создаём атмосферу радости и уюта. Присоединяйся к нам и стань частью большой семьи «Кацо»!