Рязанский проспект 8Ас10
Placebo/25 — российская инвестиционная компания, которая создаёт и развивает проекты на трёх континентах: в России, Индонезии и Китае. Мы строим атмосферные здания, производим дизайнерскую мебель, обеспечиваем 5-звёздочный сервис и проводим мероприятия для компаний из списка Fortune-500;
TAU — флагманская концертная площадка Placebo/25, открытая в Москве на территории бывшего завода «Метмаш». Это пространство площадью 7 000 м² с вместимостью до 3 500–3 800 человек: танцпол на 2 500 гостей, пять баров, лаунж-зоны, студия звукозаписи и школа электронной музыки; здесь возможны банкеты до 600 человек и фуршеты до 2 500 человек. Мероприятия проходят практически каждый день — от электронных вечеринок и диджей-сетов до живых концертов звёзд, стендапов, выставок и форумов. Именно на этот объект мы ищем су-шефа, который обеспечит работу кухни и гастрономическое сопровождение событий любого масштаба.
Сейчас мы находимся в поиске ищем Мастера сборки заказов (Повара комплектовщика) по направлению кейтеринг.
Что нужно будет делать:
- Собирать заказы строго по накладным, чек-листам или электронной системе.
- Сверять каждую позицию заказа на соответствие документации.
Проверять комплектность: блюда, напитки, соусы, приборы, салфетки и доп. предметы. - Контролировать внешний вид и правильность сборки блюд по эталонам/фото.
- Порционировать и раскладывать блюда по контейнерам и коробкам.
- Аккуратно упаковывать готовую продукцию для транспортировки.
- Маркировать продукцию и печатать этикетки.
- Собирать фуршетные позиции: канапе, миниатюры и т.п.
Проверять качество блюд перед упаковкой: вкус, запах, внешний вид. - Контролировать температуру подачи блюд.
- Сопоставлять время изготовления со сроками хранения и не допускать отправки просроченной продукции.
- Валидировать заказ маркером или в электронной системе.
- Передавать готовые заказы курьерам и контролировать отправку.
- Содержать рабочее место, инвентарь и оборудование в чистоте.
- Соблюдать санитарные нормы и правила.
- Принимать возвраты продуктов, посуды и оборудования после мероприятия, согласно инвентаризации.
Ждем от кандидата:
- Опыт работы поваром от 1-го года в кейтеринге, универсалом как преимущество;
-
Знание норм хранения, сроков годности и правил списания продукции, умение работать по технологическим картам.
-
Внимательность и точность при сверке заказов с накладными, чек-листами и электронной системой.
-
Высокая скорость работы, аккуратность при порционировании, упаковке и маркировке.
-
Физическая выносливость и готовность проводить смену на ногах, поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
-
Умение работать в команде, пунктуальность и ответственность, особенно в часы пик.
Условия:
- Оформление по ТК РФ; График работы 5/2, 4/3 с 10:00 до 20:00 (плавающие выходные и рабочие часы, график можно обсудить индивидуально с Шеф-поваром);
- Высокую ЗП (600 руб/час);
- Перспективы карьерного и профессионального роста;
- Работу в самой стремительно растущей Event-компании в стране; Корпоративное питание и такси;
- Дружный коллектив;
- Неформальные встречи, корпоративы по итогам сезона, фестивали и вечеринки
Собеседование проводится по адресу: Рязанский просп., 8А, стр. 10, Москва
