Управляющий рестораном быстрого питания

Управляющий рестораном BigBroGroup

BigBroGroup — сеть, которая уже более 8 лет развивается на рынке. Входит 2 направления BigBroBURGER и Gusto Pizza.

Мы продолжаем расти и ищем Управляющего рестораном, который сможет не просто поддерживать текущие процессы, а развивать ресторан как полноценный бизнес: усиливать команду, улучшать сервис и выполнять финансовые показатели.

Что предлагаем

• Доход: от 70000 до 100000₽ на руки — фиксированный оклад + ежемесячный бонус за выполнение KPI;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы: 5/2 с плавающими выходными;
• Место работы: г. Симферополь, центральный район;
• Понятную систему адаптации и поддержку территориального директора и центрального офиса;
• Возможность влиять на процессы ресторана и предлагать собственные решения;
• Корпоративную скидку 50% на продукцию сети;
• Обучение, тренинги и корпоративные мероприятия;
• Ежегодный бонус за стаж работы в компании.

За что Вы будете отвечать

Ваша основная задача — обеспечить выполнение бизнес-показателей 2х направлений ресторана и создать команду, способную стабильно давать высокий результат.

В зоне ответственности:

• выполнение плана по выручке и ключевым финансовым показателям ресторана;
• управление затратами, ФОТ, списаниями и себестоимостью;
• обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции;
• организация бесперебойной работы кухни, кассы и зала;
• управление командой ресторана: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников;
• выполнение стандартов компании, санитарных норм и требований безопасности;
• проведение и контроль инвентаризаций;
• контроль товарных остатков, заказов и поставок;
• анализ результатов ресторана и разработка действий для улучшения показателей;
• ведение необходимой управленческой и отчетной документации.

Что для нас важно

Мы рассматриваем кандидатов, которые:

• имеют опыт управления рестораном от 1 года;
• понимают экономику ресторана и умеют работать с основными показателями: выручкой, food cost, labor cost, ФОТ, средним чеком, списаниями;
• умеют формировать сильную команду, ставить задачи и добиваться их выполнения;
• способны не только контролировать сотрудников, но и обучать и развивать их;
• умеют находить причины отклонений в показателях и принимать конкретные управленческие решения;
• спокойно работают в условиях высокой нагрузки и быстро расставляют приоритеты;
• ориентированы на результат и качество гостевого сервиса.

Почему BigBroGroup

Мы ищем не человека, который будет просто «следить за рестораном».

Нам нужен управляющий-предприниматель, который воспринимает ресторан как собственный бизнес: понимает цифры, знает свою команду, видит точки роста и умеет превращать их в результат.

Со своей стороны, мы даём ресурсы, поддержку и возможность расти внутри компании.

Если Вам близок такой подход — откликайтесь.

Познакомимся, обсудим Ваш опыт, ресторан, задачи позиции и подробно расскажем об условиях работы.