Специалист по пищевой безопасности

Обязанности:

• Разработка, актуализация и поддержание документированных и операционных процедур по СМБПП и СМК.
• Ведение документации в области пищевой безопасности и СМК.
• Разработка ХАССП-плана, ПОПМ/ППОПМ/ККТ, анализ рисков.
• Внутренние аудиты и подготовка площадки к аудитам 2-й и 3-й стороны.
• Сопровождение аудитов на площадках клиентов, подготовка отчётности, контроль ПКД.
• Контроль производственного процесса со стороны пищевой безопасности: чек-листы, журналы, анализ несоответствий, корректирующие и предупреждающие действия
• Разработка санитарных инструкций и чек-листов.
• Контроль санитарного состояния производства.
• Обучение линейного персонала: личная гигиена, пищевая безопасность, санитарная обработка.
• Управление аллергенами, прослеживаемостью, отзывом/изъятием.
• Фальсификация пищевых продуктов, пищевая защита/биотерроризм, кризис-менеджмент.
• Аудит поставщиков по пищевой безопасности.
• Работа с жалобами и рекламациями по пищевой безопасности.
• Подготовка к анализу со стороны руководства, KPI по пищевой безопасности.

Требования:

• Высшее профильное образование;

• Опыт работы на пищевом производстве;

• Опыт проведения аудитов;

• Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности (ТР/ТС 021, ТР/ТС 022, ТР/ТС 05 и прочие регламентирующие документы, преимуществом будет знание нормативных документов в области мясопереработки пищевой продукции)

• Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP);

• Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться

Условия:

• Официальное оформление по Трудовому Кодексу РФ;

• Регулярные выплаты заработной платы два раза в месяц;

• График работы 5/2