Су-шеф ресторана

Условия:

• заработная плата 2 раза в месяц,
• оформление в соответствии с ТК РФ,
• график работы 5/2 (выходные в будни), смена 11ч
• работа в ресторане «Де Бассус» /Центральная столовая ул. Плеханова, д. 37/6
• возможность карьерного роста,
• оплачиваемый отпуск и больничный,
• бесплатное питание и униформа.

• осуществляет в отсутствие шеф-повара руководство кухней,
• организация бесперебойной работы кухни,
• разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана,
• контроль качества приготовленных блюд,
• обучение сотрудников кухни,
• контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд,
• учет и калькуляция продуктов,
• инвентаризация,
• анализ себестоимости,
• контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
• направляет деятельность работников на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества.

Требования:

• профильное образование;
• развитые управленческие навыки,
• ответственность,
• креативность,
• стремление к профессиональному росту;
• знание ПК,
• наличие медицинской книжки,
• опыт работы на позиции су-шефа от 1 года в кафе и ресторанах.