Мы ищем в свою команду
ШЕФ — ПОВАРА ШВЕДСКОЙ ЛИНИИ
с опытом работы от 3 лет в ОТЕЛЕ, который будет:
— Управлять процессами производства, включающего в себя шведскую линию до 700 человек
— Создавать, выстраивать и поддерживать бизнес-процессы на производстве;
— Создавать и внедрять стандарты и регламенты производства;
— Формировать эффективную команду на производстве.
Мы предлагаем условия:
— Полная занятость, график 5/2 с плавающими выходными, ненормированный рабочий день;
— Достойная зарплата — От 120 000 (Оклад + Премия) обсуждается в финальным кандидатом;
— Доставка транспортом из Миасса, Чебаркуля, Златоуста;
— Льготное питание;
— Проживание;
— Релокационный пакет для иногородних.
Наш шеф-повар должен уметь:
— Составлять меню, разрабатывать и внедрять новые рецепты и технологии;
— Организовывать и перестраивать процессы рабочего времени;
— Анализировать потребительский спрос, обеспечивать разнообразие ассортимента блюд;
— Планировать и организовывать технологические процессы по приготовлению пищи, контролировать выполнение санитарных требований;
— Составлять и своевременно предоставлять отчетность о деятельности и расходах подразделений (участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций);
— Обеспечивать должный учет и контроль себестоимости блюд, товарных запасов;
— Управлять командой поваров, в том числе осуществлять: подбор, обучение, составление графиков работ;
— Контролировать наполняемость продуктовой матрицы и качества сырья;
— Контролировать правильность эксплуатации кухонного оборудования;
— Работать с русской и европейской кухнями, шведским столом, банкетной службой,
— Работать в условиях многозадачности.
Мы ждем ваши резюме!
