Обязанности:
-
оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления кондитерских изделий на производстве;
-
организация введения новых позиций и контроль технологического процесса их изготовления, проведение отработок;
-
контроль правильности условий хранения, упаковки и маркировки продукции
-
разработка технологической документации и рецептур изготовления новой продукции
-
составление технологических карт и калькуляций;
-
обучение персонала и отработка на производстве по новым технологиям;
Личные качества:
-
честность
-
желание и интерес к разработке новых технологий кондитерских изделий
-
человек, должен обожать кондитерское производство и стремиться развиваться в ней.
Требования/Знания, умения, навыки:
-
творческий подход, ответственность и упорядоченность работы
-
знание методик и технологий изготовления кондитерских изделий
-
навыки работы с различными видами теста- сдоба, слоеное тесто, дрожжевое тесто и пр.
-
умение составлять технологические карты и калькуляции
-
знать организацию и технологию производства
-
разбираться в ассортименте и требованиям к качеству кондитерских изделий
-
знать виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики
-
опыт на аналогичных должностях не менее 3 -х лет
-
профильное образование.
Условия:
-
официальное оформление в соответствии ТК РФ;
-
график работы 5/2 с 08.00 до 17.00
-
работа в дружном коллективе
-
стабильная оплата труда
-
возможно вахтовый метод работы: компенсация затрат на дорогу и съем жилья