150000 RUR
от
Москва
Шеф-повар на открытие проекта в Сочи
В развивающуюся группу проектов в ресторанной сфере VAMS Family требуется новый участник в команду шеф-повар на открытие ресторана Дымзавод в городе Сочи
Обязанности:
-
Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт;
- Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни;
- Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни;
- Отчетность о производственной деятельности;
- Контроль работы и обучение персонала кухни;
- Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени;
- Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом);
- Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита;
- Оптимизация технологических процессов;
- Работа с поставщиками;
ТРЕБОВАНИЯ:
- Готовность к переезду в город Сочи на долгосрочный период;
-
Kitchen Management;
- Опыт работы Шеф поваром в ресторанах полного цикла с большой проходимостью;
- Любовь к своей профессии;
- Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность;
- Опыт управления штатом от 25 человек;
- Готовность предоставить рекомендации от предыдущих работодателей;
- Желателен опыт работы в известных премиальных, хорошо себя зарекомендовавших ресторанах.
- Зп 150000, гибкий график работы;
- Стажировка в Москве с дальнейшим переездом Адлер (перелет оплачивается);
- Своевременная выплата заработной платы, без штрафных санкций;
- Возможность работать с качественным сырьем;
- Обучение, развитие и карьерный рост;
- Удобное местоположение;
- Неповторимая атмосфера в заведении;
-
Классный коллектив, который станет твоей второй семьей и незабываемые корпоративы;
-
Экологичный топ-менеджмент, который на одной волне, готов слышать, слушать и всегда открыт к предложениям!
-
Уважаемые соискатели, просьба обратить внимание на то, что жильё не оплачивается!