Успенский проспект 1
— Проверка санитарного состояние цеха, внешний вид сотрудников.
— Заполнение необходимой документации (производственные журналы, температурные листы) и т.д.
— Принимать участие в приготовлении изделий, салатов и полуфабрикатов, в соответствии с технологическими и санитарными нормами.
— Обучение поваров приготовлению блюд и изделий;
— Контролировать уборку оборудования, посуды и инвентаря.
— В конце рабочего дня: проверять санитарное состояние цеха; составлять отчет по выработке продукции; формировать ежедневную заявку на сырье, необходимую для работы на следующий день; каждое утро корректировать и дополнять ее с учетом фактических остатков.
— Обеспечивать соблюдение графика выхода подчиненных сотрудников на работу.
— Обеспечивать подготовку рабочей смены к началу рабочего дня.
— Производить порционирование, оформлять и передавать заказанные фирменные блюда, блюда иностранных и национальных кухонь потребителям.
— Составлять меню, заявки на продукты.
— Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.
— Осуществлять заказ количества блюд, буфетной продукции, ТМЦ.
— Контролировать соблюдение сотрудниками технологических стандартов.
— Осуществлять контроль за соблюдением сотрудниками требований по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и правил внутреннего трудового распорядка.
— Соблюдать требования, установленные системой менеджмента безопасности
— Содержать вверенный участок в чистоте и порядке, соответствующим санитарным нормам и правилам.
— Участие в инвентаризации.
Требования:— Опытом работы в должности старшего повара или зав. производством от 3-х лет.
— Ответственность, пунктуальность, желание работать и развиваться в Компании.
— Наличие медицинской книжки или готовность ее оформления.
Условия:— График работы 5/2 7:00 до 16:00.
— З/п 65 000 руб. (чистыми). Выплачивается своевременно, два раза в месяц на карту.
— Белая и стабильная з/п.
— Официальное трудоустройство.
