Добрый день! Вас приветствует служба доставки еды NINJA ROLLS! Мы в поиске ШЕФ-ПОВАРА! Сейчас в сети 4 филиала в разных городах. Наша цель — вырасти за 2 года до 100 филиалов. Если Вы любите амбициозные задачи и готовы сделать все, чтобы добиться поставленной цели, то ждем Вас в нашу команду! Мы — команда! Мы — открыты к сотрудничеству! Мы — ценим, уважаем и гордимся нашими сотрудниками! Мы — за взаимопомощь, эффективное взаимодействие, обучение и обратную связь! Мы- создаём лучшие условия труда и обеспечиваем стабильность для работников!
Высокие стандарты качества, четко сформированные стандарты труда, отдыха и система заработной платы/премирования отличают нас от других Компаний. Нам доверяют значимые события, а мы, в свою очередь, прилагаем все усилия для того, чтобы сделать все максимально вкусно, качественно и быстро!
Что мы предлагаем:-работу в динамично развивающейся Компании;-возможность профессиональной самореализации;-гибкий график работы;
Филиалы NINJA ROLLS находятся в разных городах Республики Татарстан, нам важна готовность кандидата к регулярным командировкам.
Что будет входить в Ваши задачи:
Контроль адаптации стажеров кухни, контроль обучения по всем этапам производственной программы;
- Самостоятельное проведение или контроль проведения сертификации у стажеров;
- Контроль составления графиков работы с учетом достижения оптимального значения LC (ФОТ) и производительности сотрудников;
- Внедрение и контроль производственных процессов:
- — введение и контроль стандартов работы;
— внедрение новых ТТК и контроль работы по действующим ТТК;
— контроль чистоты и санитарных норм в филиалах;
— контроль качества сырья, заготовок и готовой продукции;
— контроль складского хранения сырья, ротация, нормы сроков годности и хранения;
— оптимизация производственных процессов, достижения наилучших показателей по скорости работы и производительности сотрудников.
Контроль складских запасов и качество поставляемого сырья;
- Плотное взаимодействие с Закупщиком по выбору нового сырья, проведение проработок;
- Достижение показателя FC от реализации готовых блюд, себестоимости сырья (в мотивации учет показателей «без скидки»);
- Проведение и разбор инвентаризаций, формирование и контроль выполнения задач, связанных с итогами инвентаризаций;
- Участие в формировании меню, личная проработка новых рецептур и оформление блюд;
- Работа по существующим регламентам производства, участие в формировании новых регламентов работы кухни;
- Проведение АТО (административно техническая оценка) работы кухни, достижение наилучшего показателя проверок на всех филиалах;
- Оперативная и практическая работа на линии с сотрудниками в филиалах;
- Присутствие на общих оперативных планерках и собраниях, минимум 3 раза в неделю.
- Вы подходите нам, если Вы:-имеете профильное образование по направлениям Повар, Технология пищевой промышленности;-имеете релевантный опыт в общепите от 1 года;-проактивны (сами беретесь за работу, не ждете поручений и напоминаний);-строго относитесь к дедлайнам (нарушение сроков = смерть);-готовы учиться новому (не боитесь того, чего не знаете, берете и разбираетесь);-любите структурированность и порядок;-системны (умеете видеть картинку целиком и понимаете причинно-следственные связи происходящего);-настойчивы (от Вас невозможно отвертеться);-обладаете высоким уровнем эмоционального интеллекта (умело распознаете эмоции, понимаете намерения, мотивацию и желания других людей);-стрессоустойчивы и коммуникабельны;
✅График работы будет совместно обсуждаться на собеседовании;✅Оплата будет зависит от Вашего релевантного опыта и выбранного графика работы.
Команде NINJA ROLLS не хватает именно Вас!❤
