Обязанности:
- Подготавливает инвентарь, оборудование и рабочее место к работе.
-
Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару.
-
Соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в ДОУ при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования.
-
Принимает от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись, точно производить подготовку и закладку продуктов, использует в своей работе только вымеренную тару.
-
Соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем, при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.
Требования:
- среднее профессиональное образование
- личная медицинская книжка
